IJssalon Stientje breidt uit naar Beekbergen

Ze zijn Hierdense ondernemers en trots op hun dorp. Na het succes met IJssalon Stientje breiden Niels en Kim Stijkel uit met een tweede vestiging in Beekbergen. IJssalon Stientje Beekbergen opent op vrijdag 25 februari.

In april 2019 stapten Niels (37) en Kim Stijkel (35) in een nieuw avontuur met de opening van een ijssalon aan de Molenweg in Hierden. De ijssalon was bedoeld voor ‘erbij’ naast hun sportcafé De Rumels, maar dat pakte anders uit. IJssalon Stientje werd al gauw ontdekt op de fietsroute tussen Harderwijk en Nunspeet. Ondanks tijdelijke sluitingen van het terras door corona kon de ijssalon drie seizoenen ‘redelijk’ draaien. In december 2020 werd chocolade aan het assortiment toegevoegd waardoor de ondernemers ook tijdens de lockdowns konden doorgaan. Nu is het tijd voor de volgende stap; Niels en Kim zien ook in Beekbergen kansen.

Zij nemen de bestaande ijssalon IJstijd Beekbergen over van Reinier Luth en zijn compagnons Hans en Marina Meiling. Zij hebben inmiddels vier IJstijd ijssalons in Garderen, Beekbergen, Voorthuizen en sinds 2021 ook Ermelo. Aangezien Hans en Marina een stapje terug doen, wilden zij de grootste ijssalon in Beekbergen van de hand doen. Niels en Kim Stijkel kwamen als eerst in beeld bij de verkoop. ,,We nemen al drie jaar ijs af van Reinier Luth, die bij IJstijd in Garderen een productieruimte heeft. Ook levert hij de chocolade aan ons. Reinier wil de aandacht houden op de productie van het ijs om de kwaliteit te waarborgen en de zorg voor Beekbergen wordt te groot voor hem. Vanuit een prettige samenwerking werden wij als eerst gebeld om de ijssalon te kopen omdat hij het ons het meest gunde’’, vertelt Niels. Het is een flinke uitbreiding, realiseert hij zich. ,,De ijssalon in Beekbergen is vier keer zo groot. Er zijn buiten bijna 200 zitplekken en binnen 50; in Hierden zijn dat er 50 om 12.’’

Oud en vertrouwd

De Hierdenaren hebben besloten om Stientje naar Beekbergen te halen. Uit praktische overwegingen en vanwege hun roots. ,,Stientje komt net als wij uit Hierden.’’ Afgezien van de nieuwe borden zal de klant weinig merken van de overname. Het bestaande personeel – 2 fulltimers en zo’n 15 oproepkrachten – wordt overgenomen, de kaart blijft hetzelfde en ook de ijscoupes veranderen niet, beloven de ondernemers. ,,IJstijd Beekbergen was een goedlopende zaak, alles blijft oud en vertrouwd. We hopen wel te verbeteren in service en gastcontact door meer aandacht aan het bedrijf te geven. De ijssalon draaide op fulltimers en het is de bedoeling dat ik 4 a 5 dagen per week in de ijssalon in Beekbergen zal zijn als aanspreekpunt. Er valt winst te behalen in sturing van het personeel. Als je daar vaker bent, valt er veel meer uit te halen en dat zullen de gasten ook merken.’’

Chocolade

Kim houdt achter de schermen website en social media bij en is rond kerst druk met chocolade; van reep tot relatiegeschenk. ,,Dat is echt mijn ding en dat zal ik zeker doortrekken richting Beekbergen. De regio Apeldoorn is voor ons een nieuwe interessante markt. Dat was een van de redenen waarom we zo enthousiast zijn over deze kans. We combineren chocola ook met bier en wijn in leuke cadeaupakketjes voor verjaardagen en als relatiegeschenk voor bijvoorbeeld thema’s als Kerst en Pasen.’’

Kim zal ook zeker in de zomermaanden vaak in de ijssalon in Hierden staan. IJssalon Stientje Hierden gaat vanaf 1 april open. Lienke van der Velden uit Hierden wordt de nieuwe bedrijfsleidster, zij werkte al twee jaar in de ijssalon en gaat dit nu fulltime doen. Het ijsseizoen duurt tot oktober en dan is er ook nog Sportcafe De Rumels, dat tot juni open blijft. Het worden drukke tijden…