Na Indiaas restaurant nu ook Mamta Asian Market geopend

11 oktober 2025 | 11:29

Leestijd: 5 minuten

Ingrediënten om thuis Aziatische gerechten te bereiden

Op 27 september is Mamta Asian Market geopend aan de Vuldersbrink 13A in Harderwijk. Een Aziatische supermarkt, met producten en ingrediënten uit o.a. India, Indonesië, Sri Lanka, Thailand en Zuid-Korea. De winkel is een volgende stap die kon worden gezet door de opgebouwde naamsbekendheid van Indiaas restaurant Mamta.

Liefde

Indiaas restaurant Mamta bestaat inmiddels al achttien jaar aan de boulevard van Harderwijk. Het familiebedrijf runt Lalit Basnet samen met zijn vrouw. ,,Mamta is de naam van mijn vrouw en heeft een mooie betekenis in India. Het betekent ‘liefde van de moeder’. Wij hebben een visie bepaald, waarbij wij met alle liefde eten serveren aan onze klanten in Harderwijk. Dat is een groot succes”, vertelt Lalit.

Overzicht winkel met een afdeling Indiase producten.

Vluchteling wordt ondernemer

Lalit (48) is geboren in Bhutan en is Nepalees. Zijn voorouders verhuisden oorspronkelijk uit Nepal naar Bhutan. Echter werd Lalit in 1990 gedwongen om Bhutan om politieke redenen te ontvluchten. Hij is in 2004 naar Nederland gekomen en was toen 28 jaar. ,,Ik heb eerst in een vluchtelingenkamp gezeten. We kunnen niet meer terug naar Bhutan, waar nog wel onze familie en vrienden wonen. Ook voor Nederlandse toeristen is het lastig om er een visum te krijgen. Je kunt er niet vrij reizen door de dictatuur.”

Eerst woonden hij en zijn vrouw drie jaar in de gemeente Zwolle, waar ze zijn geïntegreerd door het leren van de taal. “Wij hebben de mogelijkheden onderzocht wat we in Nederland konden gaan doen. Het volgen van een ondernemerscursus heeft geholpen om iets voor onszelf te beginnen. Vanuit een WW-uitkering ben ik zelfstandig ondernemer geworden.”

Toen Lalit en Mamta in 2007 hun Indiaas restaurant begonnen, kenden ze niemand, maar nu is de klantenkring groot en heeft Mamta regionale aantrekkingskracht. “Negentig procent van onze klanten komt uit Nederland, maar ook komen mensen uit India hier eten, als ze op vakantie zijn of voor hun werk hier zijn, bijvoorbeeld voor een training in ICT. Wij zijn het enige Indiase restaurant in de regio.”

Indiase producten bij Mamta Asian Market.

Van restaurant naar thuis koken

Het restaurant staat dan ook bekend om de Indiase specialiteiten. De medewerkers en koks zijn allemaal afkomstig uit India. “Onze klantenkring komt vaak Indiaas eten proeven en vragen dan hoe zij het zelf kunnen maken en waar ze ingrediënten kunnen kopen. Er wonen niet zoveel Indiase, maar wel veel Aziatische mensen in deze buurt. Maar ook veel Harderwijkers die naar Sri Lanka of India op vakantie zijn geweest, willen graag gerechten thuis kunnen bereiden, voor familie of bij een feest. Als ik zelf ingrediënten moest halen, moest ik naar Almere of Utrecht rijden. Dit werd ook een probleem dat ik moest oplossen. In het restaurant vragen mensen vaak om een kookcursus, maar dat lukt mij door het werk in de keuken niet. Nu is het tijd om mensen thuis te laten koken. De ingrediënten kunnen ze bij ons halen en wij geven er in de winkel uitleg bij hoe je de gerechten kunt maken. India is onze specialiteit; de Nepalese kruiden worden ook in India gebruikt.”

Lalit met Biryani kruiden en mix mango pickel.

Mamta Asian Market

Lalit was lang op zoek naar een geschikte locatie en zag aan de Vuldersbrink 13A een pand beschikbaar. Hier was Broeken Binkie meer dan dertig jaar gevestigd. Toen zij verhuisden naar een andere locatie, kon Lalit het pand in februari 2025 kopen van de vorige eigenaar. “Het is een perfecte locatie, vlak bij de Action. We hebben we alles wat opgeknapt, zo zijn de vloer en het plafond vervangen.” Het pand van 120 m² is ingericht met winkelstellingen en zo is Mamta Asian Market ontstaan. Zoon Prabesh heeft de indeling gemaakt en de bestickering gedaan. Jongste zoon Pravin heeft medicijnen gestudeerd en heeft Koreaanse producten voor huidverzorging uitgezocht.

Aziatische groente Karela (bitter melon) is gezond voor mensen met diabetes om bloedsuikerwaarden te verlagen. Het andere product is Lauki (bottle gourd).

Gevarieerd aanbod

Het aanbod van Mamta Asian Market is samengesteld uit diverse landen. “Je kunt hier allerlei kruiden kopen uit India, Indonesië, Sri Lanka en Thailand. Van India ken ik alle gerechten en kruiden, maar van andere landen in Azië kende ik nog niets. Ik ben op zoek gegaan naar producten en ingrediënten die in Aziatische gerechten worden gebruikt. Ook hebben we een combinatie gemaakt met gerechten uit Afrika en Suriname. Wij hebben rijst, alle soorten kruiden en meel en producten die veel in Afrika worden gebruikt, zoals palmolie. Fufu is een Afrikaans gerecht; een mix van aardappel en casaba, een aardappel die je in Afrika en India ziet. Ook hebben we kant-en-klare maaltijden die mensen thuis kunnen opwarmen.”

Verse groenten afdeling.

Mamta en Lalit leiden het bedrijf en zullen afwisselend in de winkel staan en in het restaurant. “We gaan eerst even kijken hoe het loopt, maar ook zeker winkelmedewerkers vinden. Wij bestellen ingrediënten voor mensen die thuis willen koken en ons een maand oriënteren op waar veel vraag naar is. We hebben producten in kleine hoeveelheden ingekocht, zodat we precies weten wat het best verkocht wordt.”

Schappen met producten uit Indonesië.

Op 27 september is de winkel geopend en de reacties zijn positief. “Iedereen is blij met deze winkel in Harderwijk. We krijgen al lijstjes van klanten met ingrediënten om te bestellen. We hebben achttien jaar laten proeven welke smaken er zijn. Nu de restaurantgerechten bekend zijn, verwacht ik dat ook veel gasten onze klant in de winkel gaan worden. Het is een mooie toevoeging voor Harderwijk.”

Openingstijden Mamta Asian Market: maandag 10.00-17.00 uur, dinsdag gesloten, woensdag en donderdag: 9.00-17.00 uur, vrijdag 9.00-21.00 uur, zaterdag 9.00-17.00 uur, zondag 10.00-17.00 uur.